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　　焦点提醒：12月15日，浙江省市场监视办理局发布2025年第45期食物平安监视抽检消息布告，检出13批次不及格食物，此中，有8批次不及格食物检出微生物污染、质量目标不达标。……（世界食物网-）12月15日，浙江省市场监视办理局发布2025年第45期食物平安监视抽检消息布告，检出13批次不及格食物，此中，有8批次不及格食物检出微生物污染、质量目标不达标。5批次食物检出微生物污染，别离为宁波市鄞州好食代食物运营部发卖的标称宁波太吃食物无限公司出产的喷鼻糟鸡，菌落总数不合适食物平安国度尺度；宁波镇海星睿食物商行发卖的标称宁波市迅海海产物无限公司出产的泥螺（水产成品），菌落总数不合适食物平安国度尺度；安吉愿恒食物运营部发卖的标称德清县莫干山碧泉饮品无限公司出产的莫干贡泉饮用天然水（山泉水），铜绿假单胞菌不合适食物平安国度尺度；杭州聪丽食物无限公司正在拼多多（网店）发卖的标称杭州聪丽食物无限公司出产的松子仁，霉菌不合适食物平安国度尺度；诸暨市锦尚生物科技无限公司出产的百薏麦（便利食物），菌落总数、大肠菌群不合适产物尺度和质量要求。霉菌是评价食物质量平安的一项性目标，食物中霉菌数是指食物检样颠末处置，正在必然前提下培育后，若是食物中的霉菌严沉超标，将会食物的养分成分，降低食物食用价值，还可能发生霉菌毒素；持久食用霉菌超标的食物，可能会风险人体健康。《食物平安国度尺度 坚果取籽类食物》（GB 19300-2014）中，熟制坚果取籽类食物中霉菌的最大限量值为25CFU/g。熟制坚果取籽类食物中霉菌数超标的缘由，可能是原料或包拆材料遭到霉菌污染；也可能是产物正在出产加工过程中卫生前提节制不到位；还可能取产物储运前提不妥相关。菌落总数是性微生物目标，不是致病菌目标，反映食物正在出产过程中的卫生情况。若是食物的菌落总数严沉超标，将会食物的养分成分，使食物得到食用价值；还会加快食物变质，可能风险人体健康。《食物平安国度尺度 熟肉成品》（GB 2726-2016）中，熟肉成品（除发酵肉成品外）统一批次产物5个样品的菌落总数查验成果均不得跨越105CFU/g，且最多答应2个样品的查验成果跨越104CFU/g。熟肉成品中菌落总数超标的缘由，可能是企业未按要求严酷节制出产加工过程的卫生前提；也可能取产物包拆密封不严或储运前提不妥等相关。铜绿假单胞菌是一种前提致病菌，普遍分布于各类水、空气、正的皮肤、呼吸道和肠道等，易正在潮湿的存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的抵当力，对于抵当力较弱的人群有较大的健康风险。铜绿假单胞菌次要由源水污染或出产过程卫生节制不严酷所致。《食物平安国度尺度 包拆饮用水》（GB 19298-2014）中明白每250mL水样中铜绿假单胞菌不得检出，而且要求出厂前对每批次成品进行铜绿假单胞菌检测。3批次食物检出质量目标不达标，别离为丽水市莲都区星蓝农副产物运营部正在拼多多（网店）发卖的标称浙江海益仁食物无限公司出产的炭黑花生，酸价（以脂肪计）（KOH）不合适食物平安国度尺度；杭州尝否商业无限公司正在抖音（网店）发卖的标称杭州临安安恰食物无限公司出产的东北松子，过氧化值（以脂肪计）不合适食物平安国度尺度；杭州九运实业无限公司正在抖音（网店）发卖的标称杭州布兜食物科技无限公司出产的东北松子，过氧化值（以脂肪计）不合适食物平安国度尺度。过氧化值是油脂酸败的晚期目标，次要反映油脂被氧化的程度。食用过氧化值超标的食物一般不会对人体健康形成损害，但持久食用过氧化值严沉超标的食物可能导致肠胃不适、腹泻等。《食物平安国度尺度 坚果取籽类食物》（GB 19300-2014）中，熟制坚果取籽类食物（除熟制葵花籽外）中过氧化值（以脂肪计）≤0。50g/100g。熟制坚果取籽类食物（除熟制葵花籽外）中过氧化值（以脂肪计）查验值超标的缘由，酸价，又称酸值，次要反映食物中油脂的酸败程度。酸价超标会导致食物有哈喇等异味，严沉超标时会发生醛酮类化合物，持久摄入酸价超标的食物会对健康有必然影响。《食物平安国度尺度 坚果取籽类食物》（GB 19300-2014）中，熟制坚果取籽类食物中酸价（以脂肪计）的最大限量值为3mg/g。熟制坚果取籽类中酸价（以脂肪计）（KOH）查验值超标的缘由，可能是企业原料采购把关不严；也可能是出产工艺不达标；还可能取产物储藏前提不妥相关。部门不及格食物消息序号 标称出产企业名称 标称出产企业地址 被抽样单元名称 被抽样单元地址 食物名称 规格型号 商标 出产日期/批号 不及格项目║查验成果║尺度值 分类 通知布告号 通知布告日期 使命来历/项目名称 查验机构 备注 2 宁波太吃食物无限公司 浙江省宁波市海曙区石碶街道东杨村 宁波市鄞州好食代食物运营部 浙江省宁波市鄞州区东胜街道中山东561号（1-4） 喷鼻糟鸡 450克/袋 / 2025/9/3 菌落总数║9。2×10⁴，6。9×10⁴，2。1×10⁵，3。0×10⁵，8。2×10⁴CFU/g║n=5，c=2，m=10⁴，M=10⁵CFU/g 肉成品 浙江省食物2025年第45期 2025。12。10 浙江/(国抽) 浙江查验核心无限公司 / 3 宁波市迅海海产物无限公司 浙江省宁波市北仑区小港街道安居18号7幢1号一层-1室 宁波镇海星睿食物商行 浙江省宁波市镇海区庄市街道西陆141号 泥螺（水产成品） 280克/罐，固形物含量≥50% / 2025/7/10 菌落总数║5。2×10⁴，3。1×10⁴，1。3×10⁶，4。8×10⁴，1。5×10⁶CFU/g║n=5，c=2，m=5x10⁴，M=10⁵CFU/g 水产成品 浙江省食物2025年第45期 2025。12。10 浙江/(国抽) 浙江方圆检测集团股份无限公司 / 4 德清县莫干山碧泉饮品无限公司 浙江德清莫干山东沈 安吉愿恒食物运营部（个别工商户） 浙江省湖州市安吉县递铺街道安城村1幢（沈梅英衡宇） 莫干贡泉饮用天然水（山泉水） 16。8L/桶 / 2025/9/26 铜绿假单胞菌║3。0×10²，1。1×10³，2。1×10³，1。1×10²，2。8×10³CFU/250mL║≤n=5，c=0，m=0CFU/250mL 饮料 浙江省食物2025年第45期 2025。12。10 浙江/(国抽) 浙江方圆检测集团股份无限公司 / 7 杭州聪丽食物无限公司 浙江省杭州市临安区高虹镇高乐村高乐105号 杭州聪丽食物无限公司 浙江省杭州市临安区高虹镇高乐村高乐105号 松子仁 250克/袋 / 2025/8/1 霉菌║＞15000CFU/g║25CFU/g 炒货食物及坚果成品 浙江省食物2025年第45期 2025。12。10 浙江/(省抽) 宁波市产物食物质量查验研究院（宁波市纤维查验所） / 8 浙江海益仁食物无限公司 浙江省金华市金东区岭下镇紫阳33号2-302室 丽水市莲都区星蓝农副产物运营部 浙江省丽水市莲都区绿谷消息财产园天宁孵化3号楼3119室 炭黑花生（遂昌风味） 200克/罐 处州合座和图形 2025/8/1 酸价(以脂肪计)(KOH)║9。4mg/g║≤3mg/g 炒货食物及坚果成品 浙江省食物2025年第45期 2025。12。10 浙江/(省抽) 宁波市产物食物质量查验研究院（宁波市纤维查验所） / 11 诸暨市锦尚生物科技无限公司 浙江省绍兴市诸暨市大唐街道冠山村侯村街299号3楼301 诸暨市锦尚生物科技无限公司 浙江省绍兴市诸暨市大唐街道冠山村侯村街299号3楼301 百薏麦（便利食物） 36克×16包/盒 杰尚源jieshangyuan和图形 2025/9/10 菌落总数║（1）540000（2）550000（3）670000（4）740000（5）500000CFU/g║n=5，c=2，m=10⁴，M=10⁵CFU/g；大肠菌群║（1）31000（2）80000（3）150000（4）180000（5）90000CFU/g║n=5，c=2，m=10，M=10²CFU/g 便利食物 浙江省食物2025年第45期 2025。12。10 浙江/(省抽) 浙江省食物药品查验研究院 / 12 杭州临安安恰食物无限公司 浙江省杭州市临安市岛石镇岛石街35号4幢一层 杭州尝否商业无限公司 浙江省杭州市临安区龙岗镇兴龙村茆里村 东北松子 散拆称沉 / 2025/9/16 过氧化值(以脂肪计)║1。4g/100g║≤0。50g/100g 炒货食物及坚果成品 浙江省食物2025年第45期 2025。12。10 浙江/(省抽) 宁波市产物食物质量查验研究院（宁波市纤维查验所） / 13 杭州布兜食物科技无限公司 浙江省杭州市临安区青山湖街道大康68号3幢201室 杭州九运实业无限公司 浙江省杭州市临安区锦北街道临水416-1号 东北松子 500克/罐 布兜松鼠 2025/9/20 过氧化值(以脂肪计)║1。6g/100g║≤0。50g/100g 炒货食物及坚果成品 浙江省食物2025年第45期 2025。12。10 浙江/(省抽) 宁波市产物食物质量查验研究院（宁波市纤维查验所） / （来历：浙江省市场监视办理局）相关报道：浙江省市场监视办理局食物平安监视抽检消息布告（2025年第45期）关于部门不及格项目标申明。doc食物抽检不及格—20251210。xls。